我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。大多数人都知道黑豆补肾，却不知5色豆补五脏，今天“名家名方（微信号mjmf99）”就告诉大家，补心、补肝、补脾…分别都该吃什么豆子。

红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包，最常用的是煮粥了。

材料：

核桃80克、红豆80克

做法：

1、准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净；

2、锅中加入适量的水，倒入淘洗好的红豆和大米，再倒入去壳的核桃仁，用勺子搅匀；

3、熬煮成粥，出锅食用。

绿豆营养价值很高，含多种矿物质和维生素。药用价值也非常高，是清热解毒，去火的常备食品。常食能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒功效更甚。

绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择，做成绿豆糕保存的时间更久，也可以当小零食吃。

材料：

去皮绿豆200克，白糖100克，植物油10克，麦芽糖20克。

做法：

1、绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙；

2、用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4～5分钟。3.凉后放入冰箱冷藏。

黄豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。

不过黄豆烧煮时间要长于一般食物，生黄豆含有抗胰蛋白酶因子，必须以高温来破坏影响吸收的因子，才能提高黄豆蛋白的营养价值。

材料：

猪蹄，黄豆，红糖，炖肉老抽，料酒，葱，姜，八角，桂皮，盐，鸡精。

做法：

1、黄豆泡发5小时；

2、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）

3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜，放入没过猪蹄的水。

4、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。开盖后加入1小勺盐，大火焖后起锅。

白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。

材料：

白芸豆250克、乌梅6颗、蜂蜜冰糖适量

做法：

1、泡发12小时；

2、泡发好的芸豆放入煮锅，加入清水，加入乌梅和冰糖；

3、大火烧沸后，会有一些浮沫，用勺子撇净，撇净浮沫后，盖上盖子改小火煮制；

4、大约煮30分钟后 ，芸豆绵软但不破皮，关火；

5、芸豆晾凉后，倒入保鲜盒，根据自己口味加入蜂蜜，放入冰箱冷藏，随吃随取。

中医认为，黑色属水，水走肾，黑豆又叫做“肾之谷”，是补肾的，可以黑发美容抗氧化。肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿、滋养健血。不过黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。

材料：

黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20 克，猪肚 1 个。

做法：

1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗 干净，去除异味。

2、将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。

每天一把豆子，只要一个星期，心肝脾肺肾都好得不得了！转发到圈子里，让大家都能看到！