立夏，万物至此皆已长大，物产渐渐丰富，所以立夏可以说是一个吃货的节日，立夏吃蛋称“补夏”，祈祷夏日平安，有的地方吃立夏饭，有的地方吃立夏粥，一样的是都会放嫩蚕豆，吃“健脚笋”，希望如春笋般双腿有力，能涉远路，立夏还要吃“九荤十三素”……

不过这吃也是有讲究的，今天“名家名方（微信号mjmf99）”的专家老师就告诉大家，如何在立夏后，通过五味祛湿排毒、护心养阳，把身体调养到最平衡的状态。

立夏后，五味之中身体最爱的是酸。因为随着气温逐渐升高，人体消耗加大，大量排汗会造成阳气不足，多食用酸味食物，可以使皮肤腠理适当收缩，防止出汗过多而耗气伤阴，还止泻祛湿。乌梅、山楂、西红柿、五味子等酸味食物可以增强消化功能，起到滋养肝脏的作用，常吃还可以降血压、软化血管、保护心脏，在此给您推荐五种经典酸食。

番茄汤被美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。番茄含有丰富的番茄红素，对健康大有益处。

番茄煮熟以后，有机酸也跟着跑到水里，吃起来酸味很浓。既生津止渴，又开胃消食。做法很简单，可以在番茄汤中加入蛋花，增加营养。

受湿热天气的影响，人体也容易出现一些不适反应，包括口苦、食欲下降、大便黏腻秽臭，鸡蛋花陈皮饮就能很好地缓解这些不适。

做法：鸡蛋花3克，陈皮2克，生姜2片。上述用料一同放入砂锅，加清水1000毫升，大火煮沸3分钟，即可饮用。

此茶饮具有清热祛湿的功效，尤其适合湿热痰多的人群饮用，不过肺寒咳嗽、虚寒感冒、寒湿型大便溏泻的人群不宜使用。

有很多人认为夏季气温高时，人的血管舒张，血压自然就会降下来。其实，就因为夏天天气炎热，老人睡眠质量下降，容易造成植物神经紊乱，血管收缩，血压反而会升高，因此夏天同样也要注意血脂血压的控制，山楂粥就有很好的效果。

做法：去药店买一些炒制好的山楂，每次取10～15克，加温水浸泡一会儿，然后连同清水一起放入锅内煎，等到汁液剩下一次性水杯这么一杯时（约150毫升），再加上3杯水（约400毫升），50克粳米一起煮粥。

醋是夏天保健佳品，可促进食物中铜、锌、铬、钾等微量元素的溶解和吸收，有助于人体代谢，从而消除疲劳、振奋精神。同时，醋有利于人体消化吸收，促进含钙物质析出钙离子，以调节体内酸碱平衡，增强胃肠道的杀菌力，不仅是醋泡黄瓜，还可以自制各种醋拌菜，如海带、芦笋、香菜等。

醋泡黄瓜做法：黄瓜洗净稍拍一下切块，加入陈醋、橄榄油、食盐。蒜蓉、紫苏等，拌匀即可。

夏在五行属火，五味为苦，夏季可以适当食味苦之物，苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿、去除心火的作用，达到平衡机体功能的目的。苦瓜、百合、菊花、苦丁茶等有解热除烦、抗菌消炎、助消化增食欲、提神醒脑等功效，但注意不要过量，过多食用味苦食物会助心气而伤肺气，因为心火过则克制肺金。

春吃芽夏吃瓜。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，其能抑制过度兴奋的体温中枢，达到清热解毒的功效。苦瓜中能提取出口服类胰岛素，还有降血糖作用。

清炒苦瓜做法：苦瓜洗净，切开后用盐搓一搓。这样不会那么苦，用清水冲掉盐，下油放蒜头炒香，炒熟后即可放盐出锅。

味极苦却入口久而微甘的苦丁茶，也是夏令佳饮，具有天然植物的保健作用，能降压、降血脂、清热解毒、减肥、防癌和抗辐射，对治疗咽喉炎、肥胖症、急性肠胃炎等都有帮助。

一年四季都应该少吃盐，但是夏天可以稍微吃咸点。夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。尤其是大量出汗后，可以喝点淡盐水，以防汗多损伤心气。

炎炎夏日，一说到吃辣椒，大家往往会想到燥热、上火。其实不然，有中医表示，夏季人的阳气生发于外，腹部容易受寒，寒凉食物吃多以后，反而容易导致腹泻等疾病的出现。这时，一周吃一两次辣，不仅可以补充体内失去的阳气，还能排毒散热、防病养生。

不过，这里所说的辣椒并非特别辣的尖椒之类的，而是以水分含量很高的蔬菜辣椒和水果辣椒为主，青椒性温味辛，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，夏季适当吃一些青椒，有助于匡扶阳气。

要提醒大家的是，最好不要选择细长形的尖椒，而最好选择稍微肥大、汁水较多，比较不辣的青椒为好，炒菜时根据需要，放上几根。

夏季气候潮湿闷热，人体容易生湿，而吃过多甜食（糖果、蛋糕、雪糕、冷饮等），会更加生湿生痰，不光是中医理论认为吃得过甜会引起上火，西方营养学也持同样观点。

首先，吃太多甜食，会大量消耗体内的B族维生素，从而出现舌炎、口角炎、眼痛等“上火”症状。

其次，夏天气压低，闷热难熬，而甜食中都含有大量碳水化合物，在人体内代谢后会生成许多二氧化碳，加重肺负担。因此，甜食吃太多，会让人觉得更加气闷。

再次，甜食会影响食欲，加重口渴，让人胃胀不想吃东西。这样会妨碍人摄入其他营养丰富的食物，让“上火”症状加剧。