黑芝麻营养价值高，吃起来也比较美味，它的营养价值具有很高的钙质性，吃后还能为你增添抵抗能力。但它的功效远远不止于这些，肯定会让你大吃一惊！

补钙

提到食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。

因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。

黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。

其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

抗衰老

每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。

正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老方面，才起了极大的作用。

黑芝麻配一宝，营养更加好

黑芝麻营养美味，可是有很多的人吃黑芝麻比较单一，不知道该怎样吃更美味，而有的人怕自己的搭配会影响黑芝麻的营养流失而不敢搭配。

今天和大家介绍黑芝麻的搭配法宝，肯定让你赞不绝口！

食材：黑芝麻、核桃仁、大米。

做法：一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。

功效：黑芝麻核桃粥补肝补肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

食材：黑芝麻、葛根、五味子、蜂蜜。

做法：把黑芝麻、葛根、五味子共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。

功效：有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

食材：黑芝麻、桑椹、大米、白糖。

做法：将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。

功效：黑芝麻椹糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

食材：黑芝麻、蜂蜜、玉米粉、白面、鸡蛋、发酵粉。

做法：先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5~2小时，上屉蒸20分钟即熟。

功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

食材：生黑木耳、炒焦黑木耳，炒香黑芝麻。

做法：共把木耳和黑芝麻研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。

功效：黑芝麻木耳茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

1、患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用黑芝麻，因为黑芝麻有致泻的作用。

2、黑芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止黑芝麻和鸡肉同食。

3、黑芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。　

上面这些黑芝麻的搭配吃法学会了吗？学会对症食用，一定会起到十分强大的效果，收藏好备用吧！记得发给你的亲戚朋友看看，好东西要大家一起共享。