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人一辈子大约能吃9吨食物,谁先吃完谁先走?真相竟然是…

2017-09-08 名家名方

本文专家观点


杭州市红十字会医院神经内科主任医师 黄向荣


上海交大医学院营养系副主任 蔡美琴教授


中国营养联盟副秘书长 王旭峰


北京协和医院临床营养科主任 于康教授


网上有句很流行的话:“人一生能吃9吨左右食物,谁先吃完谁先走!”

很多人看到时都表示吓得停下了筷子,也有不少人被9吨这个数字给惊到了,9吨食物那能把一个卡车给堆满,也太多了吧!但事实是,人一生吃的食物比9吨多得多:中国营养联盟副秘书长、中国营养学会会员王旭峰说按照人70岁寿命计算的话,人的一生大概能吃掉50吨的食物,前几年还有人做过计算,称人一辈子要吃掉60吨左右的食物。


不过这句话倒是非常有警示意义,吃太多真的会短寿。英国伦敦大学一项研究显示,少吃40%可以让你延寿20年。


餐餐饱食,后果很严重


上海交大医学院营养系副主任蔡美琴教授表示,曾有过这样的动物科学实验,给小白鼠吃到7、8分饱,即提供80%的能量,使其免疫系统处于紧张状态,控制能量组的小白鼠寿命比自由进食组的小白鼠活得更长。(本段据《新闻晚报》)


1饱食容易产生致癌物


当人体摄入的蛋白质或者脂肪过量,会给消化系统带来负担,而不能被很好消化的食物会长时间地滞留肠道中,很容易产生一些毒素甚至是致癌的物质,另外吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低,增加患癌概率。


2饱食会使人早衰


吃进去的食物在体内经消化代谢、氧化产生能量,但机体氧化反应中还会产生有害化合物—自由基,它能导致细胞损伤、动脉血管硬化,从而引发疾病、衰老,甚至死亡。人体摄入的能量越多,产生的自由基就越多,人体老化的程度就越快,相反,少吃可以减少自由基的产生,从而延缓衰老。


3饱食导致痴呆


吃太多,大脑中会大量产生一种叫做“纤维芽细胞”的生子因子,它会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大,促使脑动脉硬化、脑皮质血养供应不足、脑缓慢萎缩以及脑功能退化,最终会导致痴呆,从而缩短人的寿命。


日本有关专家还发现,大约有30%~40%的老年痴呆病人,在青壮年时期都有长期饱食的习惯。


4饱食伤肾伤骨


饮食过量会伤害人的泌尿系统,因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出,势必加重肾脏的负担。还易使骨骼过分脱钙,患骨质疏松的概率会大大提高。


5饱食引发老年病


长期饱食,体内过多热量无法消化,以糖原的形式堆积在肝内,如果不能及时消化掉则会转化为脂肪,使人发胖。肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等疾病,再加上由此带来的并发症可能达到上百种,非常可怕。


少吃一点,延寿20年


几乎所有的老寿星分享的长寿经中都有一条:只吃七八分饱。中国传统谚语称“吃饭七分饱,健康活到老”、“若要身体安,三分饥和寒”;现代又有人提倡“轻断食”,都是一个道理:少吃点!

那么吃到七八分饱到底是个怎样的感觉?吃到什么程度该放下筷子?专家给你一个判断标准:胃里面还没有觉得满,但对食物的热情已经有所下降,主动进食速度也明显变慢。习惯性地还想多吃,但如果撤走食物,换个话题,很快就会忘记吃东西的事情。最要紧的是,第二餐之前不会提前感到饿。


坚持七八分饱,可以这样做:


1、饭前喝汤,有助于减少食欲,因为汤到胃里后,食欲中枢兴奋性会下降,饭量就会自动减少三分之一,使饱腹感提前出现。


2、细嚼慢咽,即吃饭一定要慢。胃向大脑传达饱胀信息需要二三十分钟时间,因此,吃得慢些意味着大脑意识到吃饱时,你所摄入的食物将比平时少。


3、应该离桌时马上离开桌。有的人吃得差不多了,坐在那里还不走,看着桌子上的好东西控制不住就又吃了,这样肯定就会多了。


4、不要怕剩菜剩饭浪费。有的人已经吃七八分饱了,可看到那么好的饭菜剩下太浪费了,就又拿起筷子想把它打扫干净。岂不知,这一打扫肯定就吃得太饱了。

5、多选择含纤维和水分较多的食物。蔬菜、水果、全谷食物和汤,这些食物可让人填饱肚子,因为它们占用了更多的胃部空间。避免食用大量低纤维干食,如椒盐卷饼或饼干,这些食物容易吃得过多,而你却不会感觉到饱。


这样吃饭是自残


一辈子吃50多吨食物,按照现在中国人的平均寿命,从我们正常一日三餐开始算起,大约是7.5万顿饭。北京协和医院临床营养科主任于康教授在一次营养讲座上提醒,任何一顿饭都可能改变人的健康走向。除了饱食之外,下面这个习惯也很要命。


1不吃早餐


长期不吃早饭易得胆结石,还会更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。此外,因为身体能量和营养素缺乏,不吃早饭的人往往会更加爱吃零食,喜欢晚上加餐,那就更加糟糕了。


2饮食不规律


到点不吃饭,早餐路边应付,中午吃盒饭,是办公族的典型饮食写照。胃是有正常的生理节律的,长期饮食不节和不洁,会打乱胃的生理节奏,出现腹胀、打嗝、腹泻,并可能导致慢性胃炎。有的人为赶时间,吃完饭后马上工作,这也会引起胃部的血液供应不足,影响脾胃的消化功能。


3剩菜一热再热


为了不浪费,许多人常常会把剩菜一热再热,但是,在不断加热的过程中营养已经被严重破坏了。况且,还会增加食物中毒的危险。一般而言,鱼肉建议当天吃完,肉类最多也只能放两三天而已。


4常吃加工肉制品或罐头

在超市里买一些加工的肉制品或者罐头,看上去不但省钱而且省时间,但是在加工肉制品、罐头中通常有太多盐和油,有的罐头里含有大量的防腐剂。这些对健康都有很大的危害,所以最好少吃。


5爱蘸菜汤


有些人为了节省,也以为炒完菜后的汤汁很营养,便直接加水成为了一道汤。殊不知这些汤汁有许多剩余的油,会让那道汤脂肪和热量过高。还有人喜欢用馒头蘸菜汤吃,也是一样的道理。


6不吃主食


尤其是下馆子点餐时,菜品种类丰富,口味极好,很多人只顾着吃肉、吃菜,根本没有给主食预留“位置”。但不吃主食,碳水化合物供应不足,可能会出现大脑反应迟钝、耐力减弱、工作效率降低等情况。


7偏食


如果长期存在偏食习惯,比如不爱吃蔬菜,很可能导致营养不均衡、肥胖等,而肥胖是万病之源,后果你懂的。


人这一辈子大约能吃7.5万顿饭,这顿饭怎么吃,不仅关乎饥饿与否,更关乎健康和性命,互相提个醒,可别再吃错。


(本文部分内容参考《华西都市报》《钱江晚报》《沈阳晚报》《健康时报》)


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